1.微专业简介
个性化养与健康食品创新微专业涵盖食品文化、食品营养、食品加工、肠道微生态与大数据分析等前沿领域，旨在响应“健康中国”战略，系统培养具备个性化营养干预能力的复合型人才，帮助学生掌握基于循证营养学的科学膳食决策能力，实现从“经验型饮食”向“智慧营养”的范式升级。
2.培养目标
本微专业致力于培养能够根据不同人群的营养需求，设计健康食品并优化其加工工艺的高端复合型人才。通过学习，学生将会了解食品专业的基础知识和食品选择的底层逻辑，掌握健康食品设计的核心技能，并能借助AI工具预测营养需求，制定科学干预策略，同时利用智能系统实现动态监测与方案调整。
3.招生对象
本微专业面向非食品相关专业的全校本科生开放，尤其欢迎对食品科学与健康研究感兴趣的学生报名修读。无论是工程、计算机、医学、管理、心理学等学科背景的学生均可报名，通过多学科交叉视角提升对食品与健康领域的理解与实践能力。学生需具备基础科学素养及一定的学习能力，以适应课程学习与实践要求。
4.学制与招生人数
微专业学制为2年，总学分为10学分，由5门课程构成。
微专业计划招生30人（若报名人数低于20则暂缓开班）。
5.课程设置
序号
| 课程名称
| 学分/学时
| 学时分配
| 各学期周学时分配
| 考核方式（考试、考查）
| 是否新建课程
|
授课
| 实践
| 三
| 四
| 五
| 六
|
1
| 全球食品文化与创新
| 1.0/16
| 16
|
| 2
|
|
|
| 考查
| 是
|
2
| 肠道微生物与个性化营养
| 2.0/32
| 32
|
| 2
|
|
|
| 考查
| 是
|
3
| 营养与健康食品设计
| 2.0/32
| 32
|
|
| 2
|
|
| 考查
| 是
|
4
| 食品加工与营养保持技术
| 3.0/48
| 48
|
|
|
| 4
|
| 考查
| 是
|
5
| 智能营养：AI与大数据在健康食品中的应用
| 2.0/32
| 32
|
|
|
|
| 2
| 考查
| 是
|
6.联系方式
联系人：蒋老师
联系电话：0510-85329082
QQ群号：1015321277
二维码：
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