The role of flavor chemistry in indoor agriculture: some case studies

来源：食品学院发布时间 : 2024-07-19 11:51:23 点击数：

报告时间	2024年7月24日（星期三）14：30-16：00	报告地点	D912
报告人	殷赟

报告题目：The role of flavor chemistry in indoor agriculture: some case studies

报告时间：2024年7月24日（星期三）14：30-16：00

报告地点：D912

报告人简介：

殷赟博士2007年于浙江大学食品科学系获学士学位，2010年浙江大学食品系获硕士学位，2017年获美国伊利诺伊大学香槟分校食品科学与人类营养系博士学位。现就职于美国弗吉尼亚理工大学食品科学与技术系，任助理教授，兼任美国化学协会风味分会副主席。殷博士长期致力于食品风味和品质的研究，以及风味合成稳定方面的创新应用。她建立了首个围绕经济作物，植物种植为主的芳香和气味研究实验室。近年来主持和参与10余项美国农业部项目，累计经费600多万美元，发表文章40余篇。

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